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Zartcremiger Honig

hoing 9Was heißt „zartcremig“ und wie wird es gemacht?

Vor dem Abfüllen wird der Honig in einer speziellen Rührmaschine in bestimmten Zeitintervallen gerührt.

Durch das regelmäßige Rühren verändert sich auf natürliche Weise die Kristallisation des Honigs. Die Bildung großer Kristalle wird unterbunden. Stattdessen entstehen viele kleine Kristalle, die untereinander beweglich bleiben.

Die kleinen Kristalle geben dem Honig eine cremige, streichfähige Konsistenz. Diese Kristallisation verändert sich nicht mehr und die „zartcremige“ Konsistenz des Honigs bleibt so erhalten.

Guten Appetit.

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